Anna Grethes Ris à l'amandeDAS dänische WeihnachtsdessertHier läuft allen das Wasser im Mund zusammen. Und hier kommt für euch Anna Grethes Rezept:Es gibt richtig viele schöne dänische Weihnachtstraditionen ... dieses Dessert ist für uns das absolute Highlight. Es ist fast, wie ein Überraschungsei, das 3 x Spaß macht: Unglaublich leckerer Reisbrei, köstliche Kirschsoße und wenn man Glück hat, ein kleines Geschenk, das Mandelgeschenk. Dieses Dessert braucht Zeit - am besten plant ihr auf 2 Tage.
Das braucht ihr:Zutaten für 4 Personen Tag 1 - Reisbrei kochen ⦁ 125 ml Milchreis, ca. 95 g Tag 2 - Dessert fertigstellen ⦁ Gekochten Reisbrei vom Vortag Für die Soße: ⦁ 1 Glas Sauerkirschen Für die Überraschung ⦁ 1 ganze, abgezogene Mandel
Und so geht's:Tag 1 - Reisbrei kochenSchüttet den Reis ins kochende Wasser und lasst ihn 2 Minuten kochen. Dann gießt ihr die Milch dazu und bringt alles unter Rühren erneut zum Kochen. Lasst den Reisbrei nun für 30 Minuten köcheln und rührt dabei häufig um. Im Anschluss lasst ihr ihn mindestens 8 Stunden abkühlen – gerne über Nacht. Tag 2 - Weiter geht'sRis à l'amande Mischt den kühlen Reisbrei nun mit Zucker, Vanillezucker und den gehackten Mandeln. Dann hebt ihr vorsichtig die geschlagene Sahne unter. Und nicht vergessen: Am Schluss versteckt ihr die eine ganze Mandel im fertigen Reisbrei. Kirschsoße Kirschen, Saft und Zucker bis zum Siedepunkt erwärmen. Verrührt 50 ml Wasser oder Saft mit 1 EL Kartoffelmehl und rührt es in die heiße Kirschsoße ein. Kurz aufkochen lassen - Fertig. 
Das MandelgeschenkAlle sollten wissen, dass im Reisbrei eine ganze Mandel versteckt ist. So wird langsamer gegessen und mehr genossen. Oft behält sie derjenige, der sie findet, eine ganze Zeit im Mund versteckt und verrät erst ganz am Schluss, dass er sie hat. Wer die Mandel findet, bekommt ein kleines Geschenk. Früher war das immer ein Marzipanschwein. Heutzutage hat jede Familie ihr eigene Tradition und ihr ganz eigenes Mandelgeschenk. Wie soll es bei euch aussehen? |